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Der Weintipp

Der Reiz des Alters — Pfalz — Die Rheinpfalz 31.05.2020

Bei Faustregeln muss damit gerechnet werden, dass sie nicht immer zutreffen. Leider muss sich der geplagte Weinfreund mit vielen Faustregeln herumschlagen. Ein Jahrgang brachte vorwiegend schlanke Weine – aber eben nicht immer. Älteren Rotweinen hilft dekantieren – aber manchmal auch nicht. Reifefähig sind vor allem Rotweine und höherwertige Weine – da gibt es Ausnahmen. Hier weiterlesen: Warum man bei gereiften Rieslingen zugreifen sollte. Von Jürgen Mathäß

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